Teppan＆grill R セコガニズワイガニ松葉ガニ

メスのズワイガニ。オスは「地がに」メスは「セコガニ」と呼ばれる。ズワイガニを「松葉がに」と呼ぶのは、鳥取、島根県、京都府他、山陰地方に多い。

セコガニは、外子・内子・かに味噌が美味。外子は、産卵前の成熟卵。内子は未成熟卵でオレンジ色。

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