アカムツ のどぐろ
- teppan_grill_r#アカムツ #のどぐろ 日本海沿岸に多く、水深１００〜２００ｍ付近の底層に生息している。両あごの前方に１対の犬歯があり、大きめの甲殻類や魚類、イカ類などを食べる。口内が黒いことからと呼ばれる。冬から春先にかけて多く漁獲される。釣りとしてはの対象魚として人気。職漁としては釣りのほか底曳網 などによって漁獲される。 食用としての価値は非常に高く、刺身、煮付け、塩焼きなど大変に美味である。
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