イシダイ クログチ 石鯛
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- 磯釣りをする人のあこがれの的で、
- 釣り魚として非常に人気がある。磯周りにいる魚はおしなべて値を上げているが、イシダイも非常に高級なものとなっている。まだまだ養殖ものが少ないのも値が安定して高い理由。脂ののった個体が季節に関わらず存在し、小型のものは年中味がいい。鮮度がいいと強くしまる。生食、ソテー共に美味。
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